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  • 청명탁주 선물세트(전용잔포함)

청명탁주 선물세트(전용잔포함)

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충북 무형문화제 2호, 중원당의 청명주
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상품코드
1000000018
제조사
중원당
원산지
충북 충주
상품재고
5개

상품상세정보

 

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중원당 청명탁주 (탁주)

도수 /12%

용량 /375ml

유효기간/ 병입 일로부터 3개월 (10도 이하 냉장보관 시)

재료/ 국내산 찹쌀, 국내산 누룩, 국내산 소맥분

 






청명(淸明)은 춘분과 곡우 사이에 들어 있는 24절기의 하나로 양력으로 4~5월에 해당한다. 농사일을 시작하는 때 빚어 농경이 한창인 곡우, 입하 무렵에 농주로 음용하였습니다. 조선시대 한강 상류의 범선 집결지인 충주 지방 일대를 오가는 과객들이 즐겨 마시기 시작하여 옛 사대부가 손님 접대용은 물론 명절과 기일에 제주로 애용되었고 궁중에 진상하기도 하였다. 청명주는 도소주, 신도주, 국화주와 함께 대표적인 절기주의 하나입니다.



청명탁주는 일체의 첨가물 없이 찹쌀과 누룩으로만 만들었습니다.

기존의 청명주와 달리 구멍떡으로 밑술을 빚는데 다른 밑술에 비교하면 쉽지 않은 방법입니다.

발효와 숙성이 합쳐서 3개월이상이 소요됩니다.


'청명 탁주’ 맛있게 마시는 방법

 

  • 일반 막걸리와는 달리 알코올 도수 12%로 높기 때문에 큰 막걸리 잔보다는 와인잔에 1/3(약 125ml) 정도 따라서 잘 흔들어 마시기를 추천합니다.
  • 유통기한 3개월이지만 김치냉장고에 저온 숙성할수록 더 맛있어집니다.
  • 잘 숙성되어 달콤한 참외향이 나며, 얼음을 넣어 드시면 더 깔끔하게 드실 수 있습니다.
  • 양념육, 돼지갈비 등이 잘 어울립니다.

 




 


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집안 대대로 내려온 주방문 그대로 술을 빚는 대표적인 사례로 꼽히는 술이 청명주입니다. 청명주는 충북 충주가 원산지입니다.

신라의 진흥왕 시절, 가야 출신의 우륵이 나라 잃은 설움을 달래며 가야금을 친 곳이 충주 탄금대입니다.

이곳 탄금대 마을에는 김해 김씨 집성촌이 있고, 6대째 이곳에서 살고 있는 김영섭 중원당(양조장 이름) 대표가 만드는 술이 청명주입니다.

단맛과 신맛의 조화가 뛰어난 17도의 약주로, 전통주 업계에서는 ‘약주의 교과서’로 부를 정도로 명성이 높고, 백곰 막걸리 등 전통 주점에서도 판매 순위가 높습니다. 

역사성과 대중성을 동시에 가진 우리나라 대표 술 청명주를 즐겨보세요.

 

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